Laurier sauce (feuilles)

On adore la laurier pour la saveur incomparable qu’il apporte à différents plats. Mais, c’est aussi et surtout une plante médicinale qui va vous aider à mieux digérer et à passer des hivers plus sereins.

Le laurier sauce

Le laurier connaît un franc succès depuis l’antiquité. Utilisé de nos jours pour agrémenter nos plats, cette plante possède des vertus médicinales intéressantes et efficaces. Le laurier sauce est un arbuste que l’on peut retrouver dans le bassin méditerranéen et pouvant atteindre une hauteur de 10 m. Les grecs chérissaient ce dernier pour ses pouvoirs  qu’ils considéraient comme magiques et mystiques. En outre, la plante a toujours été très symbolique car on l’associe à la réussite. De nos jours, le laurier est réputé pour traiter et soulager les douleurs digestives ainsi que pour ses propriétés antiseptiques.

On retrouve le laurier sauce sous les appellations de laurier noble ou laurier d’Apollon. Il ne doit pas être confondu avec le laurier rose (qui possède des fleurs roses) et qui est particulièrement toxique voire mortel.

Les bienfaits du laurier sauce

Jetez un œil à la liste de bienfaits du laurier sauce

• Facilite la digestion en augmentant la sécrétion de sucs gastriques pour éviter les fermentations. Vous pouvez l’utiliser si votre digestion est lente et que vous avez tendance à souffrir d’aérophagie.
• Stimule l’appétit si vous souhaitez prendre du poids, ou pallier à une situation anxieuse et stressante.
• Le laurier sauce possède des propriétés expectorantes et antivirales pour libérer les bronches et respirer avec plus de confort. Il soulage les affections respiratoires en cas de maladies hivernales comme le rhume et la grippe.
• Traite les affections cutanées comme les mycoses, l’acné et le panaris.
• Le laurier sauce est un décontractant musculaire et articulaire si vous souffrez de rhumatisme par exemple.
• Comme il est antibactérien et antiseptique, le laurier sauce est idéal pour traiter les infections buccales comme les aphtes ainsi que les infections urinaires.

Conseils d’utilisation

Pour une tisane de laurier, comptez environ 15 grammes de feuilles pour 1 litre d’eau. Portez à ébullition puis laissez infuser pendant 10 bonnes minutes. Vous pouvez boire jusqu’à trois tasses quotidiennement. Préférez une consommation après les repas. Pour une décoction, vous pouvez opter pour une concentration trois fois plus élevée en feuilles de laurier. Cette dernière forme est à privilégier pour traiter les affections cutanées.

Utiliser du laurier est la garantie de faire un sans fautes en cuisine. Incorporé dans les sauces, il les parfume agréablement et leur apporte cette petite touche méditerranéenne. Le laurier est un des éléments les plus importants du fameux bouquet garni. Il démontre aussi son utilité en cuisine autrement que par le goût car il permet de tenir à distance les mouches.