Coriandre – Bio

La Coriandre

Nous utilisons la Coriandre au quotidien pour agrémenter nos plats ainsi que nos vinaigrettes, mais saviez-vous que cette plante aromatique possédait des vertus médicinales aussi intéressantes que son goût ?

Cette herbe qui est souvent confondue avec le persil est originaire d’Afrique du Nord et d’Orient. On la trouve parfois sous les appellations “persil arabe” ou “persil chinois”. Ses graines sont un vrai concentré de nutriments et apportent notamment de la vitamine K et de la silice.

Les bienfaits de la coriandre

Prenez le temps de découvrir la liste des bienfaits et propriétés des graines de coriandre

• Les graines de Coriandre sont utilisées pour faciliter la digestion. Elles aident à maintenir l’équilibre normal du gaz dans le tube digestif.
• Elles soutiennent la fonction cardiaque.
• Aident à maintenir un taux normal de cholestérol.
• Elles contribuent à soutenir la fonction nerveuse.

Conseils d’utilisation

Les graines de coriandre peuvent trouver des utilisations très diverses. Elles ont un parfum similaire aux feuilles de coriandre tout en étant légèrement poivré.

• Lorsqu’elles sont rôties et moulues, elles peuvent s’intégrer à diverses préparations exotiques. Elles peuvent servir à faire des mélanges d’épices ou des currys. On s’en sert aussi dans des plats comme le dukkat égyptien.
• Lorsqu’elles sont entières, vous pouvez penser à les incorporer dans des gâteaux ou des ragoûts notamment.
• Vous pouvez bien entendu en faire des tisanes. Du fait de ses vertus digestives et détoxifiantes, privilégiez une consommation après les repas. Vous pouvez faire un  programme de 3 semaines pour remettre vos intestins en forme.

Du fait de sa richesse en vitamine K, la coriandre est à déconseiller en cas de prise d’anti-coagulants.