Coriandre

Vous vous sentez ballonné, votre digestion fonctionne au ralenti ou bien vous avez des flatulences ? Il existe de petites sphères de couleur beige qui feront que votre estomac arrête de vous faire souffrir, à savoir les semences de coriandre.

La Coriandre

Nous utilisons la Coriandre au quotidien pour agrémenter nos plats ainsi que nos vinaigrettes, mais saviez-vous que cette plante aromatique possédait des vertus médicinales aussi intéressantes que son goût ?

Cette herbe qui est souvent confondue avec le persil est originaire d’Afrique du Nord et d’Orient. On la trouve parfois sous les appellations “persil arabe” ou “persil chinois”. Ses graines sont un vrai concentré de nutriments et apportent notamment de la vitamine K et de la silice.

Les bienfaits de la coriandre

Prenez le temps de découvrir la liste des bienfaits et propriétés des graines de coriandre

• Les feuilles de Coriandre contiennent des anti-oxydants puissants permettant de lutter contre le développement des radicaux libres dans l’organisme.
• Ses propriétés empêchent également l’apparition d’infections et autres parasites.
• Possédant une haute teneur en vitamine K, la coriandre favorise et facilite la coagulation du sang.
• En cas de troubles digestifs, les feuilles de coriandre soulageront les intestins et faciliteront la digestion.
• Que cela soit dû à une maladie hivernale comme la grippe ou non, la coriandre permet de lutter contre la fatigue.
• La coriandre agit sur les insomnies, les difficultés d’endormissement et le stress.
• Favorise la décontraction des muscles et articulations, une infusion à base de Coriandre est très utile pour les sportifs !

Conseils d’utilisation

Les graines de coriandre peuvent trouver des utilisations très diverses. Elles ont un parfum similaire aux feuilles de coriandre tout en étant légèrement poivré.

• Lorsqu’elles sont rôties et moulues, elles peuvent s’intégrer à diverses préparations exotiques. Elles peuvent servir à faire des mélanges d’épices ou des currys. On s’en sert aussi dans des plats comme le dukkat égyptien.
• Lorsqu’elles sont entières, vous pouvez penser à les incorporer dans des gâteaux ou des ragoûts notamment.
• Vous pouvez bien entendu en faire des tisanes. Du fait de ses vertus digestives et détoxifiantes, privilégiez une consommation après les repas. Vous pouvez faire une petite cure de 3 semaines pour remettre vos intestins en forme.

Du fait de sa richesse en vitamine K, la coriandre est à déconseiller en cas de prise d’anti-coagulants.