Sarriette (feuilles) – Bio

Qu’on aime ou pas son arôme plutôt fort, on ne peut qu’être convaincu par ses innombrables vertus. Vous pouvez compter sur la sarriette pour une digestion plus facile.

La sarriette

De nombreuses légendes et croyances tournaient autour de la sarriette. Au Moyen-Âge, elle était évitée et repoussée pour ses effets aphrodisiaques puissants et c’est à l’antiquité qu’elle fût utilisée comme plante aromatique. De nos jours, la sarriette est reconnue pour ses vertus médicinales puissantes et offre une action bienfaisante sur la sphère digestive.

La sarriette est un arbrisseau qui pousse dans les régions montagneuses de la Méditerranée et dont l’apparence se rapproche de celle du thym. La plante peut aussi pousser dans les jardins mais présente des caractéristiques quelque peu différentes de sa voisine des montagnes. Elle sa caractérise par ses jolies fleurs agréablement parfumées qui apparaissent durant la saison estivale. Par ailleurs, la sarriette est une source importante de puissants anti-oxydants (dont l’acide rosmarinique qui est plus efficace que la vitamine E comme anti-oxydant) et de minéraux (fer, calcium, magnésium).

Les bienfaits de la sarriette

Voici la liste des tous les bienfaits procurés par la sarriette

• Traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion, elle possède des propriétés carminatives et antispasmodiques pour faciliter la digestion et aide à soulager les maux de ventre, les ballonnements.
• Contribue au confort digestif.
• Renforce le système immunitaire et élimine les toxines présentes dans l’organisme grâce à ses antioxydants.
• Augmente la résistance physiologique contre les agents externes.

Conseils d’utilisation

Pour réaliser une tisane de sarriette, rien de plus simple. Prévoyez une cinquantaine de grammes pour un litre d’eau. Portez à ébullition et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Pour un effet positif sur votre système digestif, vous pouvez prendre une tasse de cette tisane trois fois par jour. La prise de la tisane peut être poursuivie jusqu’à disparition des symptômes.

En tant qu’herbe aromatique, la sarriette a un petit côté poivré mais est généralement mieux tolérée que le piment ou le poivre. Vous pouvez penser à l’insérer dans vos grillades, ragoûts ou poêlées de légumes. On vous conseille d’y aller par petites touches à cause de son goût marqué. Elle convient très bien à certains aliments comme les lentilles et les pois chiches qu’elle permet de mieux digérer.

En raison de sa forte concentration en vitamine K, la sarriette est déconseillée aux personnes qui suivent un traitement anti-coagulant.