Chicorée (racine coupée)

Consommée depuis plusieurs siècles, la chicorée a essentiellement été utilisée pour ses propriétés digestives. Le fait qu’elle contienne bon nombre de nutriments lui permet d’avoir un spectre d’actions qui dépasse le cadre des problèmes digestifs.

La Chicorée

Pour certaines personnes qui affectionnent le café, il est évident que la Chicorée puisse avoir mauvaise réputation ! Et pourtant, la racine à partir de laquelle est produite la Chicorée offre de nombreuses vertus médicinales à ne pas négliger. Majoritairement cultivée dans le Nord de la France, la Chicorée était déjà très appréciée au temps de l’Antiquité pour ses vertus digestives. Dans les siècles qui ont suivi, elle a bénéficié d’une certaine popularité dans l’ensemble de l’Europe.

La chicorée sert à faire diverses boissons et remplace très bien le café. Transformée en poudre, elle s’intègre aussi dans du pain ou des biscuits. La chicorée est non seulement très riche en nutriments mais c’est aussi un exhausteur de goût et permet donc de consommer moins de sel. Il existe même certaines variétés de chicorée qui sont exclusivement dédiées à l’alimentation.

Les bienfaits de la Chicorée

Il est temps d’en savoir plus sur les bienfaits et propriétés de la Chicorée :

• La Chicorée est un excellent aliment santé riche en fibres et minéraux. La Chicorée ne possède pas de caféine et est très pauvre en calories, ce qui est idéal dans un programme de perte de poids.
• La Chicorée stimule la flore intestinale et relance le système digestif en cas de troubles. Elle contient en effet des sucres qui favorisent la digestion.
• Renforce les défenses de l’organisme en améliorant l’absorption du fer et du calcium.
• Possède des sucres prébiotiques qui ont une action protectrice sur l’organisme des allergies et autres infections.
• Riche en antioxydants, la chicorée freine le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme.
• La chicorée permet d’ouvrir l’appétit

Conseils d’utilisation

La chicorée connaît mille et une utilisations différentes. On préconise généralement d’associer 2,5 grammes de chicorée à 125 ml de liquide. Elle s’associe parfaitement au lait et peut être sucrée pour davantage de goût. Vous pouvez en consommer jusqu’à 4 tasses quotidiennement. Comme dit précédemment, elle peut être votre boisson énergisante du matin d’autant qu’elle ne contient pas de caféine.

Comme pour toutes les plantes, la chicorée peut causer un certain nombre d’effets indésirables en cas de dépassement des doses prescrites. Elle peut être mauvaise pour le foie et causer des ballonnements ainsi que des flatulences. Ne pas dépasser 20 grammes/jour.