Gingembre gris (racine coupée bio)

Particulièrement utilisé en cuisine asiatique pour son parfum si distinctif, le gingembre est pourtant bien plus qu’une simple épice puisqu’il stimule les défenses immunitaires.

Le gingembre gris

Il peut être adoré ou détesté pour son arôme prononcé, le gingembre gris est souvent réputé pour ses effets aphrodisiaques. Bien au-delà d’offrir une saveur agréable dans vos préparations, le gingembre gris possède des vertus médicinales que très peu de personnes connaissent de nos jours. En plus d’aider en cas de nausée, le gingembre gris possède également des propriétés permettant de faciliter la digestion.

Le gingembre gris trouve ses origines en Inde où ses vertus médicinales sont connues depuis des millénaires. C’est surtout son rhizome (ou racine) qui est utilisé. Son nom est d’ailleurs une référence à la forme particulière de ce rhizome. C’est par l’intermédiaire des marchands arabes qu’il est adopté en Europe. Le continent lui découvre à son tour des vertus médicinales au Moyen-âge.

Les bienfaits du gingembre gris

Quels sont les bienfaits du Gingembre ?

• Il renforce le système immunitaire.
• Aide à soutenir la digestion et stimule l’activité gastrique.
• Contribue au bon fonctionnement du système cardio vasculaire.
• Il aide à maintenir la mobilité des articulations.
• Le gingembre gris a des vertus toniques et énergisantes.

Conseils d’utilisation

Prévoyez une cuillère à café de racines de gingembre coupées pour chaque tasse ou 250 ml. Laissez infuser pour une durée de 5 à 10 minutes. La tisane se consomme au moment des repas. Vous pouvez bien entendu y ajouter du sucre. Un programme de 21 jours est envisageable.  Vous pouvez aussi penser à préparer une décoction.

Rien ne vous empêche de vous servir de ces racines en cuisine notamment pour apporter davantage de goût à des soupes ou à des salades. Sa saveur est assez particulière et apportera des touches citronnées à vos plats. Vous pouvez trouver quelques idées de recettes intéressantes dans la cuisine asiatique et en particulier japonaise et indienne.