Basilic (feuilles coupées)

Il ne fait aucun doute que le basilic est une des herbes aromatiques les plus appréciées en cuisine. Cela ne l’empêche pas d’avoir des qualités médicinales tout aussi appréciables.

Le Basilic

Le Basilic est une plante aromatique très connue, elle est principalement utilisée en cuisine. Même s’il nous fait rappeler la cuisine italienne, le basilic est originaire d’Inde et d’Asie du Sud. Il peut être uniquement cultivé en été et peut atteindre une hauteur de 90 cm.  Il était très efficace chez les Hébreux pour lutter contre l’épilepsie. C’est quelques siècles plus tard que l’on retrouve chez le Basilic de nombreuses vertus médicinales, notamment pour soulager les troubles digestifs.

Par ailleurs, la basilic est très peu calorique et contient bon nombre de minéraux et vitamines comme le calcium, le magnésium, le fer, la vitamine K et le potassium.

Les bienfaits du Basilic

Les bienfaits du Basilic :

• Grâce à ses propriétés antispasmodiques, le Basilic est efficace contre les spasmes gastriques, les coliques et flatulences.
• Prévient et soulages les envie de nausées et vomissements.
• En cas de stress et d’anxiété, le Basilic offre des vertus sédatives pour plus d’apaisement, tout en soulageant les migraines, les vertiges d’origine nerveuse ainsi que les insomnies.
• Facilite la digestion en agissant comme agent sudorifique et anti-inflammatoire afin d’améliorer le transit intestinal.
• Le Basilic est un excellent désinfectant, notamment pour préserver la santé buccale et prévenir l’apparition d’aphtes.
• Du fait de sa teneur en anti-oxydants, le basilic permet de protéger le système cardiovasculaire et de prévenir le vieillissement des cellules.

Conseils d’utilisation

L’utilisation à faire du basilic dépend des bienfaits dont vous souhaitez profiter. Si vous souhaitez entretenir votre hygiène buccale, privilégiez une utilisation en décoction. Comptez alors 100 grammes de feuilles de basilic séchées à faire bouillir dans un litre d’eau et à utiliser en bain de bouche. Pour améliorer votre transit intestinal, préférez une utilisation en tisane à boire après les repas. Pour une action renforcée, pensez à une association avec les graines de fenouil, d’anis vert ou encore de cumin. Vous pouvez y ajouter du miel si vous voulez calmer une toux.

Le basilic séché peut aussi s’utiliser en cuisine. C’est une herbe facile à utiliser car elle se marie avec pratiquement tout. Préférez l’ajouter à la fin de vos préparations au lieu de le cuire. Il s’associe bien avec la tomate mais aussi avec le persil. Vous pouvez l’incorporer sans hésiter dans vos salades et crudités. Sachez que les viandes (blanches ou rouges) ainsi que les poissons lui vont aussi bien.