Cannelle de Ceylan – Bio

On aime la cannelle pour son goût si particulier et agréable mais au-delà de ravir nos papilles, cette épice peut aussi faire beaucoup de bien à l’organisme.

La cannelle de Ceylan

La Cannelle est un ingrédient gourmand que l’on aime ajouter dans les desserts et certains plats sucrés ou salés. Son arôme est connu de tous sans pourtant autant soupçonner de vrais propriétés médicinales. L’utilisation de la cannelle est ancestrale, on peut la retrouver au sein de la culture égyptienne, indienne et chinoise. En effet, la cannelle tient une place de choix dans la médecine ayurvédique. En phytothérapie, outre l’écorce de l’arbre, on utilise également les déchets de l’écorce qu’on appelle aussi “chips”. Ces derniers ont les mêmes vertus que l’écorce tout en étant moins concentrés en principes actifs.

On distingue deux grandes variétés de cannelle à savoir la cannelle d’Indonésie ou de Chine (ou fausse cannelle) et la cannelle de Ceylan (ou vraie cannelle). Les deux variétés sont relativement similaires en tout point. Toutefois, la cannelle de Ceylan est plus appropriée pour un usage en phytothérapie car elle peut être utilisée sur des périodes plus longues. Nous allons vous donner toutes les bonnes raisons de consommer la cannelle !

Les bienfaits de la cannelle

Tous les bienfaits de la Cannelle de Ceylan :

• Contribue à renforcer les capacités mentales et physiques. Elle aide à mieux faire à une situation de fatigue.
• Facilite la digestion, stimule l’appétit et peut aider à maintenir une glycémie saine.
• Son action diurétique favorise la perte de poids.

Conseils d’utilisation

Pour préparer une tisane de cannelle, prévoyez 1 ou deux bâtons ou tuyaux de cannelle de Ceylan pour environ 250 ml d’eau. Laissez ensuite infuser pendant une dizaine de minutes. La tisane peut être bue plusieurs fois par jour. Comme elle est réchauffante, la cannelle est idéale durant la saison hivernale. Une recette assez connue et très prisée dans le monde de la phytothérapie consiste à mélanger de la cannelle avec du gingembre, du citron et du miel. La cannelle est par ailleurs idéale pour parfumer des boissons chaudes comme le thé, le café ou encore le chocolat chaud.

Il y a un certain nombre de contre-indications associées à la cannelle. Elle ne doit ainsi pas être prise par les personnes ayant des problèmes cardiaques ou d’ulcère de l’estomac. Elle est également contre-indiquée chez les femmes enceintes et les bébés de moins de 6 mois. Lorsqu’elle est consommée de façon raisonnable, la cannelle n’a pas d’effets indésirables. Dans le cas contraire, elle provoque notamment des nausées et des palpitations.