Estragon (fleurs mondées)

Vous auriez tort de penser que l’estragon n’est qu’une simple herbe aromatique. Vous pourriez passer à côté de ses vertus qui se concentrent essentiellement sur l’amélioration de la digestion et la réduction du stress.

L’estragon

L’estragon était essentiellement utilisé pour ses vertus médicinales efficaces durant l’antiquité afin de soigner les cas de peste et de choléra. Il a un temps eu mauvaise réputation en raison de la forme particulière de ses racines avant d’être réhabilité. Sur le plan nutritionnel, l’estragon apporte beaucoup à l’organisme en raison de sa richesse en fer et en manganèse.

En plus d’être incorporé dans nos préparations gourmandes, l’estragon est une plante qui fait ses preuves lorsqu’il s’agit de la santé, notamment pour dynamiser la sphère digestive.

Les bienfaits de l’estragon

Quels sont les bienfaits et propriétés de l’estragon ?

• En cas de troubles digestifs, l’estragon relance le système digestif et stimule l’appétit. Cette plante est très efficace si vous souffrez de ballonnements, de constipation, d’aérophagie, de maux de ventres et autres inconforts gastriques.
• Du fait de ses propriétés purifiantes, l’estragon nettoie l’organisme en éliminant les parasites intestinaux.
• Pour les spasmes musculaires, les propriétés antispasmodiques de l’estragon soulageront les douleurs articulaires en agissant sur le système nerveux.
• Pour plus de sérénité et de calme, l’estragon apaisera votre esprit et réduira la fréquence des insomnies pour des nuits tranquilles et réparatrices. Cette action est possible grâce aux benzodiazépines qu’on trouve dans l’estragon.
• Durant les règles, les propriétés antalgiques et antispasmodiques de l’estragon sont efficaces pour soulager les crampes abdominales.
• L’estragon peut être utilisé contre le diabète. Il n’a pas d’action directe sur le taux de sucre sanguin mais permet de réduire quelques symptômes de la maladie en permettant notamment d’avoir plus d’appétit.
• Il agit contre les allergies en diminuant la quantité d’histamine libérée dans l’organisme.

Conseils d’utilisation

L’efficacité de l’estragon est décuplée lorsqu’il est utilisé en décoction. Pour ce faire, on prévoit quelques grammes des parties aériennes séchées de la plante. On les fait ensuite bouillir pendant un bon quart d’heure. Cette préparation peut être bue afin de lutter contre les allergies et les diverses inflammations. La décoction peut aussi être utilisée en externe afin de soulager les règles douloureuses ainsi que les douleurs musculaires.

Pour lutter contre les troubles de la digestion et nettoyer l’organisme en profondeur, vous pouvez le consommer en infusion. Prévoyez quelques feuilles à faire bouillir brièvement puis à laisser infuser une dizaine de minutes. La tisane peut être bue plusieurs fois par jour en particulier juste après les repas.

L’estragon peut bien entendu être utilisé en cuisine de plusieurs façon différentes. Cependant, allez-y doucement car son arôme est assez marqué. Il peut être intégré aux salades, aux vinaigrettes, aux sauces ou aux ragoûts. Vous profiterez alors de ses minéraux et vitamines (A, B et C).

L’estragon ne doit pas être pris en grandes quantités par les femmes enceintes ou allaitantes. Comme il contient de la vitamine K, il est aussi déconseillé aux personnes qui prennent des anticoagulants.