Ferments lactiques
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Les ferments lactiques sont des bactéries qui transforment les sucres en acide lactique. Ils sont utilisés dans diverses applications telles que la fermentation de produits alimentaires tels que les yaourts, le fromage, la choucroute, et dans la production de boissons fermentées. Les ferments lactiques sont également utilisés en médecine pour aider à soigner les troubles digestifs tels que la diarrhée, la constipation, les colites, les infections intestinales et les allergies alimentaires. Les probiotiques sont des ferments lactiques et donc des souches de bactéries lactiques vivantes utilisées pour améliorer la flore intestinale et rééquilibrer la flore microbienne. Ils peuvent aider à renforcer les défenses naturelles de l'organisme, à réduire le risque d'infections et à améliorer la digestion.