Orange douce (zeste)

Qui n’aime pas manger une bonne orange ou boire un bon jus d’orange le matin pour être prêt à affronter le reste de la journée ? Peut-être devriez-vous vous intéresser à une autre partie de ce fruit pour profiter d’un maximum de bienfaits.

Le zeste d’orange douce

L’orange douce est en réalité un croisement très ancien entre deux agrumes. On la retrouve principalement dans le bassin méditerranéen mais aussi aux USA et en Afrique du Sud entre autres. Depuis très longtemps, différentes parties de l’orange douce sont abondamment utilisées en phytothérapie et en aromathérapie. Ainsi, les fleurs d’oranger servent à fabriquer l’huile essentielle de néroli. Les feuilles sont également utilisées pour des infusions mais saviez-vous que l’écorce ou le zeste de l’orange douce était aussi bienfaisant ?

On aime tous la saveur de l’orange douce et on apprécie ses vertus tonifiantes grâce à la présence de la vitamine C. On s’est habitué à n’utiliser que la pulpe et le jus de cet agrume. Pour beaucoup d’entre nous, les zestes d’orange douce finissent à la poubelle. A la rigueur, quelques gourmets peuvent s’en servir pour un gâteau mais saviez-vous que ces zestes ont des vertus insoupçonnées pour votre santé ? On trouve dans le zeste d’orange douce plus de vitamines et de nutriments que dans le fruit en lui-même ce qui explique ses nombreux bienfaits.

Les bienfaits du zeste d’orange douce

Quels sont les bienfaits et propriétés du zeste d’orange douce ?

• Aide à faire baisser le taux de cholestérol sanguin. Le zeste d’orange douce contient une substance nommée hespéridine qui va favoriser la destruction des mauvaises graisses de l’organisme.
• Le zeste d’orange douce remédie à différents troubles gastro-intestinaux comme la constipation et la digestion difficile. Il permet par ailleurs de rééquilibrer la flore intestinale et apporte une quantité considérable de fibres qui facilitent la digestion. De plus, il réduit l’acidité de l’estomac qui peut causer un certain nombre de problèmes dans cette zone.
• Il permet de renforcer le système immunitaire et d’être donc mieux préparé face aux maladies hivernales courantes comme la grippe, la bronchite et le rhume. Le zeste d’orange douce contient 10 fois plus de vitamine C et d’antioxydants que l’orange ce qui en fait un allié idéal de vos défenses immunitaires.
• Il aide à perdre du poids. Il a un effet brûle-graisse et améliore le métabolisme pour optimiser vos dépenses énergétiques. En outre, il agit comme coupe-faim en procurant une sensation de satiété.
• Le zeste d’orange douce a un effet antibactérien ce qui lui permet de vous débarrasser de diverses affections cutanées. De plus, il permet d’avoir une peau parfaitement nette, retarde son vieillissement et la nettoie en profondeur.
• Il protège les dents des bactéries et donne une haleine plus agréable.

Conseils d’utilisation

Pour préparer une tisane de zestes d’orange douce séchés, prévoyez-en environ 1 une petite cuillère et demi pour une grande tasse d’eau (environ 250 ml). Une fois que l’eau est bouillante, laissez infuser les zestes d’orange pendant environ 10 minutes. Vous pouvez en boire 2 tasses par jour. Pour améliorer votre digestion, vous pouvez effectuer une cure de 20 jours.

Avec le zeste d’orange douce, ce ne sont pas les idées de recettes qui manquent. Il existe en effet un très grand nombre de plantes avec lesquelles ce zeste se marie à merveille. Dans le cadre d’un régime amincissant et pour brûler un maximum de graisses, n’hésitez pas à l’associer à la cannelle et à la badiane. Vous pouvez également vous en servir pour parfumer du thé. Pour une boisson tonifiante à prendre le matin, associez zestes d’orange et gingembre. Durant la saison hivernale, quelques ajouts de miel d’acacia sont les bienvenus. Pendant l’été, n’hésitez pas à en faire une boisson rafraîchissante en l’associant au jus d’orange et en y mettant des glaçons.

Les zestes d’orange peuvent bien entendu être intégrés dans différentes préparations culinaires comme des gâteaux ou des salades de fruits. Cependant, veillez à ne pas trop en mettre car leur concentration en sucre est assez élevée.

Il n’y a pas de contre-indications particulières concernant le zeste d’orange douce. Toutefois, par prudence il est à éviter chez les femmes enceintes et allaitantes. Il est conseillé de prendre l’avis de son médecin avant d’en consommer.