Les oméga-3 sont des acides gras essentiels que notre corps ne peut produire seul. Ils sont indispensables pour la structure des membranes et d’autres processus physiologiques. On retrouve ces acides gras dans divers aliments.
Oméga 3
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Les principaux types d’oméga-3
L’oméga-3 se trouve dans un bon nombre d’aliments mais leur fragile structure les rend compliqué à intégrer dans notre alimentation quotidienne. Ils ont de nombreux bienfaits, et sont indispensables à notre bien-être. Les principaux types d’oméga-3 sont :
- L’acide alpha-linolénique (ALA) est le précurseur des oméga-3, il est à l’origine de la synthèse d’autres types d’acides polyinsaturés et contribue à équilibrer le taux de cholestérol. Sa fonction est limitée en raison d’un apport élevé en oméga-6 qui peut altérer la production d’autres types d’oméga-3.
- L’acide EicosaPentaénoïque (EPA) est principalement présent dans les poissons gras et aide à prévenir les troubles cardiaques.
- L’acide docosahexaénoïque (DHA) contribue au bon développement des fonctions cognitives.
Comment consommer des oméga-3
Les acides gras polyinsaturés (oméga-3) sont souvent appelés “bon gras” en raison de leur insaturation en hydrogène comparé aux acides gras saturés. Cette faible hydrogénation les rend délicat, particulièrement lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées.
Il existe diverses huiles végétales qui sont d’excellentes sources d’acide alpha-linolénique (ALA), comme l’huile de colza, de noix, de lin, ainsi que certaines graines comme les graines de chia et les graines de lin. En ce qui concerne l’acide EicosaPentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), ce sont les poissons gras, tels que le saumon, le hareng ou encore le maquereau, qui en contiennent en abondance.
Il existe une longue liste d’aliments contenant des oméga-3. Cependant, notre apport en oméga-3 n’est pas toujours suffisant, et certaines personnes peuvent avoir besoin d’un apport accru. Aujourd’hui, de nombreux compléments alimentaires offrent une ressource végétale et naturelle en oméga-3, présentés sous forme de capsules huileuses pour faciliter leur consommation et leur absorption par l’organisme. Ces compléments sont soigneusement élaborés à partir de sources marines comme le saumon et l’huile de foie de morue, ainsi que de sources végétales, telles que l’huile de lin et l’huile de pépins de courge.
Pourquoi avons-nous besoin des oméga-3 ?
Les oméga-3 sont des acides gras essentiels, ils ne peuvent pas être produits par le corps lui-même mais plutôt être apportés par une alimentation équilibrée. Nos besoins en oméga-3 varient entre 0,8 à 2,2 g par jour. Cet apport varie d’une personne à une autre et a un large impact sur notre santé. En effet, les oméga-3 contribuent au bien-être de la santé cardiovasculaire, de notre système nerveux, de notre appareil oculaire et sont également essentiels pour une bonne croissance.
Les personnes ayant besoin d’un apport conséquent en oméga-3 sont :
- Les femmes enceinte et allaitantes
- Les personnes âgées
- Les enfants en pleine croissance
- Les sportifs